[절판]한국고식문헌집성(古科理書Ⅰ∼Ⅶ)

▪  저  자 :  이성우

▪  발행일:  1992.11.10

▪  ISBN :  89-7140-513-9 

▪  정  가 :  140,000원

▪  기  타 :  4×6배판/반양장 2821면 

| 책 소개

한국 식문화사의 연구 자료와 관련하여 우리나라 옛 식문헌을 수집한 자료를 문헌집으로 발간한 책으로 우리나라 식문화사의 연구에 많은 도움을 준다.

| 목차 소개

제Ⅰ권
제민요술 530∼550년 가사협
제Ⅱ권
민천집설 1752∼1822년 두암노인 편집·백치일 인중 교
제Ⅲ권
고려대규합총서(이본) 1800년대 초엽
제Ⅳ권
음식책 1838년경, 1896년경
제Ⅴ권
마검서반의 조리법 1919년
제Ⅵ권
사계의 조선요리 1946년
제Ⅶ권
우리음식 1948년 손정규

| 내용 소개

| 저자 소개

이성우