강의자료
굶는 즐거움 잘 싸야 잘 산다
저 자 : 노봉수
발행일: 2008.12.25
ISBN : 978-89-7140-232-0 93590
정 가 : 12,000원
기 타 : 신국배판/반양장 224면
| 책 소개
어떻게 하면 배설을 잘 할 수 있을까? 무엇을 먹으면 건강에 좋은 변을 배출할 수 있을까? 변뿐만 아니라 우리 몸에 알게 모르게 축적되는 중금속이나 유해물질을 어떻게 빨리 배설시켜서 건강을 유지할 수 있을까? 하는 관점에서 음식을 선택하고 신체활동을 다양하게 하는 것이 우리의 건강을 유지하는 지름길을 알려주는 도서.
| 목차 소개
1부 배설과 건강
결석 때문에 망친 결혼 20주년
잘 먹어서 건강을 유지한다?
송아지 먹이를 빼앗은 인간들
잘 먹고 잘 살아라
교통체증과도 같은 변비
실험쥐가 된 연구개발팀
여드름이 소화 때문이라고?
입 냄새
피부로도 배설해요
산소 같은 여자!
그때그때 달라요! 항상성
다이옥신을 만들어내는 사람들
변 일기를 쓰자
땀은 운동으로!
전자코 시대의 건강바로미터
주치의 시대
구수한 냄새의 변을 만드는 제변사
2부 식품과 영양
패스트푸드와 전통 음식
단풍과 양념은 배설이 안 된 노폐물
설탕 앞에만 서면 왜 약해지는가?
뼈를 녹여 부족한 칼슘을 채우려는가?
돼지고기와 중금속
적과의 동침
비타민에 쓰러진 아문젠 일행
과일과 채소
디톡스 식품
아침에 얼굴이 부어요!
남은 술로 와인 스케일링!
중금속을 제거해주는 식품
3부 다이어트
빛 좋은 개살구!
굶는 즐거움
니트 다이어트
다이어트, 왜 힘들까?
맛있는 식이섬유
맛없는 식이섬유
비만과 다이어트!
장내 세균과 비만 바이러스
운동과 신체 활동
| 내용 소개
최근 건강을 유지하기 위하여 이것저것 좋은 것을 찾아 나서고 방송마다 건강에 좋다는 음식을 이야기하느라 야단법석이다. 건강에 유익하다는 기능성 식품이라는 것을 찾아 먹으면 마치 건강에 관한 모든 문제가 다 해결되는 것처럼 생각하는 듯하다. 많은 서적들 또한 건강 기능성을 향상시키기 위한 정보를 제공하고 있지만 이 책은 배설이라는 또 다른 관점에서 접근을 하고 있다는 점이 특이하다. 잘 먹는 것도 참으로 중요하지만 균형을 이루어 나가는 것이 무엇보다도 중요하며, 이를 위해서는 배설을 포함한 에너지 소모가 잘 이루어져야 한다.
따라서 어떻게 하면 배설을 잘 할 수 있을까? 무엇을 먹으면 건강에 좋은 변을 배출할 수 있을까? 변뿐만 아니라 우리 몸에 알게 모르게 축적되는 중금속이나 유해물질을 어떻게 빨리 배설시켜서 건강을 유지할 수 있을까? 하는 관점에서 음식을 선택하고 신체활동을 다양하게 하는 것이 우리의 건강을 유지하는 지름길이라고 강조하고 있다.
또 책은 현대들에게 큰 관심거리라고 할 수 있는 비만, 다이어트, 변비, 영양 과다섭취, 디톡스 식품, 숙취, 골다공증 등에 대하여도 왜 이러한 현상들이 일어나며 우리들이 선택하는 음식이 왜 중요한지를 일반인들이 이해하기 쉽고 재미있게 서술하고 있다. 뿐만 아니라 다양한 신체활동을 하는 것이 어떤 점에서 중요한 의미를 갖는지 살펴봄으로써 땀과 호흡을 통해 건강에 얼마나 유익한 현상들이 일어나는지를 설명하였다.
| 저자 소개
노봉수
서울대학교 식품공학과 학사, 석사
Univ. of California, Davis 식품과학 석사, 박사
동서식품기술연구소 연구원 역임
국립농산물품질관리원 시험연구소 자문교수
보건산업진흥원 품질인증 심의위원
현) 서울여자대학교 식품공학전공 교수
강의자료
굶는 즐거움 잘 싸야 잘 산다
저 자 : 노봉수
발행일: 2008.12.25
ISBN : 978-89-7140-232-0 93590
정 가 : 12,000원
기 타 : 신국배판/반양장 224면
| 책 소개
어떻게 하면 배설을 잘 할 수 있을까? 무엇을 먹으면 건강에 좋은 변을 배출할 수 있을까? 변뿐만 아니라 우리 몸에 알게 모르게 축적되는 중금속이나 유해물질을 어떻게 빨리 배설시켜서 건강을 유지할 수 있을까? 하는 관점에서 음식을 선택하고 신체활동을 다양하게 하는 것이 우리의 건강을 유지하는 지름길을 알려주는 도서.
| 목차 소개
1부 배설과 건강
결석 때문에 망친 결혼 20주년
잘 먹어서 건강을 유지한다?
송아지 먹이를 빼앗은 인간들
잘 먹고 잘 살아라
교통체증과도 같은 변비
실험쥐가 된 연구개발팀
여드름이 소화 때문이라고?
입 냄새
피부로도 배설해요
산소 같은 여자!
그때그때 달라요! 항상성
다이옥신을 만들어내는 사람들
변 일기를 쓰자
땀은 운동으로!
전자코 시대의 건강바로미터
주치의 시대
구수한 냄새의 변을 만드는 제변사
2부 식품과 영양
패스트푸드와 전통 음식
단풍과 양념은 배설이 안 된 노폐물
설탕 앞에만 서면 왜 약해지는가?
뼈를 녹여 부족한 칼슘을 채우려는가?
돼지고기와 중금속
적과의 동침
비타민에 쓰러진 아문젠 일행
과일과 채소
디톡스 식품
아침에 얼굴이 부어요!
남은 술로 와인 스케일링!
중금속을 제거해주는 식품
3부 다이어트
빛 좋은 개살구!
굶는 즐거움
니트 다이어트
다이어트, 왜 힘들까?
맛있는 식이섬유
맛없는 식이섬유
비만과 다이어트!
장내 세균과 비만 바이러스
운동과 신체 활동
| 내용 소개
최근 건강을 유지하기 위하여 이것저것 좋은 것을 찾아 나서고 방송마다 건강에 좋다는 음식을 이야기하느라 야단법석이다. 건강에 유익하다는 기능성 식품이라는 것을 찾아 먹으면 마치 건강에 관한 모든 문제가 다 해결되는 것처럼 생각하는 듯하다. 많은 서적들 또한 건강 기능성을 향상시키기 위한 정보를 제공하고 있지만 이 책은 배설이라는 또 다른 관점에서 접근을 하고 있다는 점이 특이하다. 잘 먹는 것도 참으로 중요하지만 균형을 이루어 나가는 것이 무엇보다도 중요하며, 이를 위해서는 배설을 포함한 에너지 소모가 잘 이루어져야 한다.
따라서 어떻게 하면 배설을 잘 할 수 있을까? 무엇을 먹으면 건강에 좋은 변을 배출할 수 있을까? 변뿐만 아니라 우리 몸에 알게 모르게 축적되는 중금속이나 유해물질을 어떻게 빨리 배설시켜서 건강을 유지할 수 있을까? 하는 관점에서 음식을 선택하고 신체활동을 다양하게 하는 것이 우리의 건강을 유지하는 지름길이라고 강조하고 있다.
또 책은 현대들에게 큰 관심거리라고 할 수 있는 비만, 다이어트, 변비, 영양 과다섭취, 디톡스 식품, 숙취, 골다공증 등에 대하여도 왜 이러한 현상들이 일어나며 우리들이 선택하는 음식이 왜 중요한지를 일반인들이 이해하기 쉽고 재미있게 서술하고 있다. 뿐만 아니라 다양한 신체활동을 하는 것이 어떤 점에서 중요한 의미를 갖는지 살펴봄으로써 땀과 호흡을 통해 건강에 얼마나 유익한 현상들이 일어나는지를 설명하였다.
| 저자 소개
노봉수
서울대학교 식품공학과 학사, 석사
Univ. of California, Davis 식품과학 석사, 박사
동서식품기술연구소 연구원 역임
국립농산물품질관리원 시험연구소 자문교수
보건산업진흥원 품질인증 심의위원
현) 서울여자대학교 식품공학전공 교수