표·그림
[개정6판] 식사요법
▪ 저 자 : 박영심·명춘옥·남혜원·이기완(글) · 이기열 감수
▪ 발행일: 2016.08.30
▪ ISBN : 978-89-7140-240-5 93590
▪ 정 가 : 26,000원
▪ 기 타 : 4×6배판/반양장 360면
| 책 소개
기존 식사요법의 여섯번째 개정판으로 전공하는 학생들이나 건강과 식사요법에 관심이 많은 일반인에게 보다 실질적인 도움을 주는 지침서.
| 목차 소개
제1장 식단 작성과 식품교환표
제2장 병원식의 종류
제3장 소화기 질환
제4장 간, 담낭 및 췌장 질환
제5장 콩팥 질환
제6장 체중 조절
제7장 당뇨병
제8장 심혈관계 질환
제9장 호흡기 질환
제10장 빈혈
제11장 암
제12장 선천성 대사 장애 질환
제13장 골격계 질환
제14장 기타 질환
| 내용 소개
이번 개정에서도 신체의 각 기관별 질환과 만성 질환의 원인, 증상과 식사요법을 설명하였고, 실제 활용이 가능하도록 영양 기준량과 식단 및 case study를 제시하여 식사요법을 쉽게 이해하고 실생활에 적용하기 편하도록 하였습니다. 그리고 병원에서 사용되는 자료와 관련 학회에서 새로 개정된 지침서 등을 참고하였으며, 그동안 강의하면서 부족했던 부분들을 최신 연구 결과와 hot issue들을 바탕으로 수정하는 한편, 산뜻한 컬러와 디자인으로 새롭게 편집하여 교재의 가치를 살리려고 노력하였습니다.
| 저자 소개
박영심
현재 신한대학교 식품영양과 교수
연세대학교 식품영양학과 박사
미국 Tufts대학교 연구소 방문연구원
명춘옥
현재 오산대학교 호텔조리계열 교수
연세대학교 식품영양학과 박사
미국 미시간주립대학교 방문교수
남혜원
현재 수원여자대학교 식품과학부 교수
연세대학교 식품영양학과 박사
미국 미시간주립대학교 방문교수
이기완
현재 가천대학교 식품영양학과 명예교수
서울대학교 약학대학 학사
미국 캘리포니아주립대학교 영양학과 M.S.
연세대학교 식품영양학과 박사명예교수
표·그림
[개정6판] 식사요법
▪ 저 자 : 박영심·명춘옥·남혜원·이기완(글) · 이기열 감수
▪ 발행일: 2016.08.30
▪ ISBN : 978-89-7140-240-5 93590
▪ 정 가 : 26,000원
▪ 기 타 : 4×6배판/반양장 360면
| 책 소개
기존 식사요법의 여섯번째 개정판으로 전공하는 학생들이나 건강과 식사요법에 관심이 많은 일반인에게 보다 실질적인 도움을 주는 지침서.
| 목차 소개
제1장 식단 작성과 식품교환표
제2장 병원식의 종류
제3장 소화기 질환
제4장 간, 담낭 및 췌장 질환
제5장 콩팥 질환
제6장 체중 조절
제7장 당뇨병
제8장 심혈관계 질환
제9장 호흡기 질환
제10장 빈혈
제11장 암
제12장 선천성 대사 장애 질환
제13장 골격계 질환
제14장 기타 질환
| 내용 소개
이번 개정에서도 신체의 각 기관별 질환과 만성 질환의 원인, 증상과 식사요법을 설명하였고, 실제 활용이 가능하도록 영양 기준량과 식단 및 case study를 제시하여 식사요법을 쉽게 이해하고 실생활에 적용하기 편하도록 하였습니다. 그리고 병원에서 사용되는 자료와 관련 학회에서 새로 개정된 지침서 등을 참고하였으며, 그동안 강의하면서 부족했던 부분들을 최신 연구 결과와 hot issue들을 바탕으로 수정하는 한편, 산뜻한 컬러와 디자인으로 새롭게 편집하여 교재의 가치를 살리려고 노력하였습니다.
| 저자 소개
박영심
현재 신한대학교 식품영양과 교수
연세대학교 식품영양학과 박사
미국 Tufts대학교 연구소 방문연구원
명춘옥
현재 오산대학교 호텔조리계열 교수
연세대학교 식품영양학과 박사
미국 미시간주립대학교 방문교수
남혜원
현재 수원여자대학교 식품과학부 교수
연세대학교 식품영양학과 박사
미국 미시간주립대학교 방문교수
이기완
현재 가천대학교 식품영양학과 명예교수
서울대학교 약학대학 학사
미국 캘리포니아주립대학교 영양학과 M.S.
연세대학교 식품영양학과 박사명예교수