영양학실험

▪  저  자 :  백태홍·전세열·김천호 

▪  발행일:  2003.01.10

▪  ISBN :  89-7140-302-0

▪  정  가 :  12,000원

▪  기  타 :  국판/양장 290면

| 책 소개

영양학의 기초지식을 이해하고 체계화할 수 있도록 영양학 실험의 전반적인 내용을 수록하였다.

| 목차 소개

제1장 영양생리실험
제2장 동물실험
제3장 영양화학실험
제4장 영양조사

| 내용 소개

영양학의 실험을 주요 내용으로 다룬 본서는 총 4장으로 구성되어 있다. 제1장에서는 energy 대사, 혈액, 혈압 등 인체생리 실험을 다루었으며, 제2장에서는 동물취급에 필요한 기본지식과 동물실험을 할 수 있도록 동물실험편을 다루었다. 그리고 제3장에서는 영양학에서 필요로 하는 화학실험 및 임상실험의 기초가 될 수 있는 영양학 실험을 취급하였고, 마지막 제4장에서는 영양 조사편을 설정하여 영양실태 조사의 필요성과 실제 조사할 수 있는 방법을 제시하였다.

| 저자 소개

백태홍

전세열

김천호