강의자료 표·그림

재미있는 영양교육 및 상담
▪ 저 자 : 정은자 · 박란숙 · 허채옥 · 노성윤 · 백희준 · 오희경
▪ 발행일: 2013.09.10
▪ ISBN : 978-89-7140-384-6 93590
▪ 정 가 : 24,000원
▪ 기 타 : 4×6배판/반양장 456면
| 책 소개
식품영양학을 전공하는 학생들의 교재로, 영양교육자나 상담자의 길잡이로, 환자에서 건강한 사람에 이르기까지 모든 사람에게 도움을 줄 수 있는 참고서적
| 목차 소개
1장 영양교육의 개념과 배경
2장 영양교육의 이론
3장 영양교육의 실시 과정
4장 영양교육의 방법
5장 영양교육 매체
6장 영양판정
7장 영양조사
8장 영양상담
9장 영양정책과 행정기구
10장 대상별 영양교육
11장 식품안전성과 영양교육
| 내용 소개
웰빙(well-being)을 추구하는 사람들의 호기심을 자극하는 건강 관련 정보들이 무분별하게 쏟아져 나오면서 건강한 식생활에 대한 올바른 지식을 제공하기 위한 영양교육이 더욱 필요하게 되었고, 지역사회에서의 영양사의 역할이 중요한 시점에 이르렀다. 그리하여 식품과 영양 관련 분야의 학문적 이론을 근거로 영양교육과 영양상담을 실시하는 데 필요한 내용을 제시하였다. 영양교육은 교육자가 전문적인 지식을 바탕으로 대상자에게 요구되는 교육내용을 파악하고 적절한 교육방법을 찾아 성실하게 열정을 가지고 교육을 시행했을 때 놀랄 만한 효과가 나타날 수 있다.
이 책은 (사)한국영양학회의 한국인 영양섭취기준 개정(2010)에 따라 해당 내용을 반영하였고, 그동안 수업을 진행하면서 필요하다고 판단되었던 사항들을 알기 쉽게 전달하고자 그림과 표 및 구체적인 사례 등을 제시하여 이해를 돕도록 구성하였다.
| 저자 소개
정은자
서울여자대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 을지대학교 식품영양학과 교수
박란숙
세종대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 숭의여자대학교 식품영양과 교수
허채옥
한양대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 한양여자대학교 식품영양과 교수
노성윤
경희대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 대법원 보건행정관
경희대학교 강사
백희준
한양대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 한양대학교병원 영양팀장
한양대학교 식품영양학과 겸임교수
오희경
서울대학교 대학원 졸업(농학박사)
현재 장안대학교 식품영양과 교수
강의자료 표·그림
재미있는 영양교육 및 상담
▪ 저 자 : 정은자 · 박란숙 · 허채옥 · 노성윤 · 백희준 · 오희경
▪ 발행일: 2013.09.10
▪ ISBN : 978-89-7140-384-6 93590
▪ 정 가 : 24,000원
▪ 기 타 : 4×6배판/반양장 456면
| 책 소개
식품영양학을 전공하는 학생들의 교재로, 영양교육자나 상담자의 길잡이로, 환자에서 건강한 사람에 이르기까지 모든 사람에게 도움을 줄 수 있는 참고서적
| 목차 소개
1장 영양교육의 개념과 배경
2장 영양교육의 이론
3장 영양교육의 실시 과정
4장 영양교육의 방법
5장 영양교육 매체
6장 영양판정
7장 영양조사
8장 영양상담
9장 영양정책과 행정기구
10장 대상별 영양교육
11장 식품안전성과 영양교육
| 내용 소개
웰빙(well-being)을 추구하는 사람들의 호기심을 자극하는 건강 관련 정보들이 무분별하게 쏟아져 나오면서 건강한 식생활에 대한 올바른 지식을 제공하기 위한 영양교육이 더욱 필요하게 되었고, 지역사회에서의 영양사의 역할이 중요한 시점에 이르렀다. 그리하여 식품과 영양 관련 분야의 학문적 이론을 근거로 영양교육과 영양상담을 실시하는 데 필요한 내용을 제시하였다. 영양교육은 교육자가 전문적인 지식을 바탕으로 대상자에게 요구되는 교육내용을 파악하고 적절한 교육방법을 찾아 성실하게 열정을 가지고 교육을 시행했을 때 놀랄 만한 효과가 나타날 수 있다.
이 책은 (사)한국영양학회의 한국인 영양섭취기준 개정(2010)에 따라 해당 내용을 반영하였고, 그동안 수업을 진행하면서 필요하다고 판단되었던 사항들을 알기 쉽게 전달하고자 그림과 표 및 구체적인 사례 등을 제시하여 이해를 돕도록 구성하였다.
| 저자 소개
정은자
서울여자대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 을지대학교 식품영양학과 교수
박란숙
세종대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 숭의여자대학교 식품영양과 교수
허채옥
한양대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 한양여자대학교 식품영양과 교수
노성윤
경희대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 대법원 보건행정관
경희대학교 강사
백희준
한양대학교 대학원 졸업(이학박사)
현재 한양대학교병원 영양팀장
한양대학교 식품영양학과 겸임교수
오희경
서울대학교 대학원 졸업(농학박사)
현재 장안대학교 식품영양과 교수