한국의 전래생활

수상  1983년 제16회 문화공보부 추천도서 선정 

▪  저  자 :  윤서석

▪ 발행일:  1993.01.10

▪  ISBN :  89-7140-500-7

▪  정  가 :  3,500원

▪  기  타 :  국판/양장 200면

| 책 소개

한국의 전래생활을 알기 쉽게 서술하였다.

| 목차 소개

서문
전통식생활의 재발견
한국의 미각
여성과 가정

| 내용 소개

한국식생활문화의 실상과 그 특성의 뿌리를 이룬 이치와 배경을 살펴보았다. 

| 저자 소개

윤서석
일본 동경여자고등학교 사범학교(현 오쨔노미즈 여자대학) 졸업
중앙대학교에서 이학박사 학위 받음
경기여자고등학교 교사
명지대학교 가정과 교수
중앙대학교 사범대학, 가정대학 교수
중앙대학교 사범대학 학장
중앙대학교 가정대학 학장
서울시 교육위원회 교육위원
대한가정학회 회장
한국조리과학회 회장
한국식생활문화학회 회장
저서 한국음식 - 역사와 조리
한국식품사 연구
우리나라 식생활문화의 역사
한국의 음식용어
韓國 食文化史
중국음식문화사 역서(공저)
齊民要術 - 식품가공편 역서(공저)
일본식생활사 역서(공저)
문화면류학의 첫거름 역서(공저)
벼 잡곡 참깨 전파의 길 역서(공저)