문제해결능력을 키워주는 식품기사 · 산업기사
▪ 저 자 : 식품과학기술교수연구회
▪ 발행일: 2014.02.05
▪ ISBN : 978-89-7140-606-9 13570
▪ 정 가 : 28,000원
▪ 기 타 : 4×6배판/반양장 641면
| 책 소개
식품기사 · 산업기사시험 문제집
| 목차 소개
1장 식품위생학
2장 식품화학
3장 식품가공학
4장 식품미생물학
5장 생화학 및 발효학
6장 식품제조공정
부록
| 내용 소개
식품기사시험 제도가 생긴 지도 어느 덧 35년 정도가 흐른 것 같다. 문제의 난이도가 많이 높아지긴 하였으나 여전히 암기를 요구하는 문제들이 많다. 그것은 채점의 객관성을 높이기 위함이다. 결국 무엇을 위한 식품기사제도인가를 다시금 질문해 볼 때 많은 의문이 생긴다. 식품제조회사에서는 식품기사가 되었다고 혜택을 주는 것도 미미하다. 공공기관에서는 채용시험에서 객관성이 있는 지표로 기사 자격증을 가진 사람에게 몇 %의 가산점을 주고 있는 실정으로, 식품기사시험은 단순히 졸업을 앞둔 대학생들에게 신경안정제로서의 역할을 하고 있는 것이 아닌가 싶기도 하다. 그리고 2015년까지 출제방향이 설정되어 있어 그 이후에나 또 다른 변화가 있을 것으로 예상된다.
현재 식품기사시험뿐만 아니라 취업시험, 대학원시험, 식품기술사 등으로 관련 시험을 준비하고 있는 학생들이나 산업체에 종사하는 분들이 기존의 문제들과 함께, 새롭게 출간되는‘식품(산업)기사 문제집’을 풀어 보면서 문제해결 능력을 기르는 데 익숙해지기를 바라며, 아울러 본서가 해당 분야를 공부하는 독자들에게 좋은 안내서이다.
| 저자 소개
식품과학기술교수연구회
문제해결능력을 키워주는 식품기사 · 산업기사
▪ 저 자 : 식품과학기술교수연구회
▪ 발행일: 2014.02.05
▪ ISBN : 978-89-7140-606-9 13570
▪ 정 가 : 28,000원
▪ 기 타 : 4×6배판/반양장 641면
| 책 소개
식품기사 · 산업기사시험 문제집
| 목차 소개
1장 식품위생학
2장 식품화학
3장 식품가공학
4장 식품미생물학
5장 생화학 및 발효학
6장 식품제조공정
부록
| 내용 소개
식품기사시험 제도가 생긴 지도 어느 덧 35년 정도가 흐른 것 같다. 문제의 난이도가 많이 높아지긴 하였으나 여전히 암기를 요구하는 문제들이 많다. 그것은 채점의 객관성을 높이기 위함이다. 결국 무엇을 위한 식품기사제도인가를 다시금 질문해 볼 때 많은 의문이 생긴다. 식품제조회사에서는 식품기사가 되었다고 혜택을 주는 것도 미미하다. 공공기관에서는 채용시험에서 객관성이 있는 지표로 기사 자격증을 가진 사람에게 몇 %의 가산점을 주고 있는 실정으로, 식품기사시험은 단순히 졸업을 앞둔 대학생들에게 신경안정제로서의 역할을 하고 있는 것이 아닌가 싶기도 하다. 그리고 2015년까지 출제방향이 설정되어 있어 그 이후에나 또 다른 변화가 있을 것으로 예상된다.
현재 식품기사시험뿐만 아니라 취업시험, 대학원시험, 식품기술사 등으로 관련 시험을 준비하고 있는 학생들이나 산업체에 종사하는 분들이 기존의 문제들과 함께, 새롭게 출간되는‘식품(산업)기사 문제집’을 풀어 보면서 문제해결 능력을 기르는 데 익숙해지기를 바라며, 아울러 본서가 해당 분야를 공부하는 독자들에게 좋은 안내서이다.
| 저자 소개
식품과학기술교수연구회